垣曲縣市場監(jiān)管局對“年夜飯”承辦單位進行集中約談

2020年春節(jié)將至，1月13日，垣曲縣市場監(jiān)督管理局對全縣30余家承辦“年夜飯”餐飲單位開展集中約談。

會議對“年夜飯”承辦單位提出六點要求：一是承辦單位要持有食品經(jīng)營許可證，并在許可范圍內(nèi)經(jīng)營，嚴禁超范圍經(jīng)營；二是嚴格落實食品安全管理員制度，加強從業(yè)人員食品安全知識培訓，所有從業(yè)人員必須持有有效的健康證，不得無證上崗；三是嚴格落實各項食品安全制度，建立采購驗收臺賬、消毒臺賬、餐廚廢棄物處理臺賬、食品添加劑臺賬、晨檢臺賬等食品安全管理臺賬，提高餐飲服務食品安全水平；四是承辦“年夜飯”超過80人的餐飲單位，必須按規(guī)定進行食品留樣并做好登記；五是餐飲單位不得以任何理由拖欠農(nóng)民工工資，必須足額發(fā)放；六是要注意用電、用氣安全，各單位要開展節(jié)前自查，消除安全隱患。會后，年夜飯承辦單位負責人簽署了《餐飲服務單位承辦“年夜飯”承諾書》。

下一步，縣市場監(jiān)管局將對預定“年夜飯”的承辦單位進行全面的監(jiān)督檢查，對火鍋底料、煎炸過程用油等重點品種進行抽檢，確保春節(jié)期間全縣人民飲食安全。