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垣曲縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第3期）
發(fā)布日期：2024-10-23 16:11 來源： 市場(chǎng)監(jiān)管局 瀏覽次數(shù)： 【字體： 大 中 小 】 打印本頁
本期公布150批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餐飲食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料共21大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：合格樣品143批次，不合格樣品7批次。
不合格樣品7批次，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，具體為：
1.垣曲縣東峰山郭記購物超市銷售的小綠豆芽檢出6-芐基腺嘌呤(6-BA)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司。
2.垣曲縣東峰山郭記購物超市銷售的芹菜中毒死蜱超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司。
3.垣曲縣衛(wèi)氏百鮮果蔬有限公司銷售的香蕉中腈苯唑超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司。
4.垣曲縣囍滿客商貿(mào)有限公司公園路分店銷售的生姜中鉛(以Pb計(jì))超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司。
5.垣曲縣囍滿客商貿(mào)有限公司公園路分店銷售的香蕉中腈苯唑超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司。
6.垣曲縣囍滿客商貿(mào)有限公司銷售的香蕉中腈苯唑超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司。
7.垣曲縣囍滿客商貿(mào)有限公司金華苑分公司銷售的韭菜中水胺硫磷超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中測(cè)技術(shù)檢測(cè)服務(wù)有限公司。
合格樣品143批次，具體為：
1.餐飲食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))，鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))等。
2.蛋制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),菌落總數(shù),大腸菌群,沙門氏菌等。
3.淀粉及淀粉制品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),二氧化硫殘留量,喹啉黃,檸檬黃,日落黃，菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌和酵母,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。
4.調(diào)味品16批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總酸(以乙酸計(jì))、不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉、對(duì)羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽)(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、全氮(以氮計(jì))、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì))、大腸菌群、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、氯化鈉(以干基計(jì))、鋇(以Ba計(jì))、碘(以I計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、亞鐵氰化鉀(以亞鐵氰根計(jì))、鈣(以Ca計(jì))、鎂、鉀、鈉、氯離子、硫酸根(以SO?²ˉ計(jì))、羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、安賽蜜、阿斯巴甜、酸值(以脂肪計(jì))(以KOH計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、氨基酸態(tài)氮等。
5.豆制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),黃曲霉毒素B?,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),大腸菌群，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì)),防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,三氯蔗糖,檸檬黃,日落黃等。
6.方便食品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過氧化值(以脂肪計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),安賽蜜,三氯蔗糖,檸檬黃,日落黃,菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌等。
7.糕點(diǎn)3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過氧化值(以脂肪計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),納他霉素,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),喹啉黃,檸檬黃,日落黃,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,菌落總數(shù),大腸菌群,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,霉菌，安賽蜜,商業(yè)無菌等。
8.罐頭2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),鎘(以Cd計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),商業(yè)無菌，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。
9.酒類3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酒精度,鉛(以Pb計(jì)),甲醇,氰化物(以HCN計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),三氯蔗糖,安賽蜜等。
10.糧食加工品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),檸檬黃,日落黃，鎘(以Cd計(jì)),苯并[a]芘,玉米赤霉烯酮,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,赭曲霉毒素A,黃曲霉毒素B?,偶氮甲酰胺,過氧化苯甲酰，無機(jī)砷(以As計(jì))等。
11.肉制品5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),鎘(以Cd計(jì)),鉻(以Cr計(jì)),總砷(以As計(jì)),N-二甲基亞硝胺,亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),納他霉素,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精鈉(以糖精計(jì)),胭脂紅,檸檬黃,日落黃,氯霉素,酸性橙Ⅱ,菌落總數(shù),大腸菌群,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等。
12.乳制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為蛋白質(zhì),三聚氰胺,鉛(以Pb計(jì)),菌落總數(shù),大腸菌群等。
13.食用農(nóng)產(chǎn)品75批次，檢測(cè)項(xiàng)目為噻蟲胺、鎘(以Cd計(jì))、阿維菌素、倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟蟲腈、克百威、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果、鉛(以Pb計(jì))、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、乙酰甲胺磷、啶蟲脒、敵敵畏、樂果、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、殺撲磷、丙溴磷、2、4-滴和2、4-滴鈉鹽、苯醚甲環(huán)唑、狄氏劑、氯唑磷、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、亞硫酸鹽(以SO?計(jì))、腈苯唑、多菌靈、氟環(huán)唑、烯唑醇、百菌清、噻唑膦、滅蠅胺、五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、恩諾沙星、磺胺類(總量)、揮發(fā)性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、替米考星、甲氧芐啶、氟苯尼考、多西環(huán)素、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、氟硅唑、溴氰菊酯、己唑醇、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯吡脲、二甲戊靈、甲基異柳磷、腈菌唑、三氯殺螨醇、辛硫磷、林可霉素、倍他米松、環(huán)丙氨嗪、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精鈉(以糖精計(jì))、戊唑醇、噻嗪酮、腐霉利、烯酰嗎啉、滅線磷、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、黃曲霉毒素B?、過氧化值(以脂肪計(jì))、六六六、二氧化硫殘留量、乙螨唑、滅多威、組胺、多氯聯(lián)苯、孔雀石綠、呋喃它酮代謝物、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、無機(jī)砷(以As計(jì))、呋喃妥因代謝物、地西泮、沙拉沙星、尼卡巴嗪、鉻(以Cr計(jì))、赭曲霉毒素A、環(huán)丙唑醇、地美硝唑、甲砜霉素、地克珠利、托曲珠利等。
14.食用油、油脂及其制品10批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH),過氧化值,鉛(以Pb計(jì)),苯并[a]芘,溶劑殘留量,特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)),黃曲霉毒素B?,乙基麥芽酚等。
15.蔬菜制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),二氧化硫殘留量,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,安賽蜜,檸檬黃,日落黃,大腸菌群等。
16.薯類和膨化食品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為水分,酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過氧化值(以脂肪計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),菌落總數(shù),大腸菌群,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌等。
17.水產(chǎn)制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),N-二甲基亞硝胺,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。
18.水果制品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),安賽蜜,二氧化硫殘留量,莧菜紅,胭脂紅,相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和,菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌,檸檬黃,日落黃等。
19.速凍食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),鉻(以Cr計(jì)),氯霉素,胭脂紅,誘惑紅,糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等。
20.糖果制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌,酵母等。
21.飲料4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為耗氧量(以O(shè)?計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),總砷(以As計(jì)),亞硝酸鹽(以NO??計(jì)),鎘(以Cd計(jì)),余氯(游離氯),溴酸鹽,三氯甲烷,大腸菌群,銅綠假單胞菌，茶多酚,咖啡因,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),菌落總數(shù)等。
備注：
1.6-芐基腺嘌呤（6-BA）
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
2.毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
3.腈苯唑
腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內(nèi)吸殺菌劑。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致腈苯唑的急性中毒，但長(zhǎng)期食用腈苯唑超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超標(biāo)的原因，可能是種植戶對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
4.鉛（以Pb計(jì)）
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2022）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。鉛超標(biāo)的原因，可能是蔬菜種植過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內(nèi)積累，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
5.水胺硫磷
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，韭菜中水胺硫磷的最大殘留限量為0.05 mg/kg。水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
垣曲縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年10月23日
